Esta entidad fue fundada hace sólo un par de años. Cuenta desde hace poco con personería jurídica y de ella forman parte referentes de los diferentes eslabones de la cadena cárnica: hay productores, industriales, representantes del rubro supermercados y restaurantes, miembros de la sociedad civil y por último del sector insumos y servicios.
“Los indicadores estarán publicados entre fin de año e inicios del 2021. Se agrupan en cinco grandes temas: recursos naturales, salud y bienestar animal, alimentos, personas y comunidad, y eficiencia e innovación”, enumeró. El proceso de elaboración de los indicadores está a cargo de los técnicos de cada eslabón de la cadena, aunque cuenta con el monitoreo de especialistas de los grupos CREA.
