Lorena Pérez: "Hay que pensar más en celiaquía porque en lo que no se piensa, no se diagnostica"

Lorena Pérez, dietista especialista en Celiaquía, dialogó con el Dr. Zin sobre la enfermedad celíaca desde su diagnóstico y manifestaciones sistémicas hasta la importancia de una dieta sin gluten estricta. La especialista aclara que no existen grados de celiaquía y desmitifica los supuestos beneficios de esta alimentación en personas no diagnosticadas.